お葬式の時に出される料理といえば、

炊き出し、通夜ぶるまい、お斎、精進落としなどがあります。地域によって料理のおもてなし方も様々です。

炊き出しとは、主に自宅などでお葬式を準備する際に頑張ってくれたの方々の昼食や、

お通夜の後のお料理をご近所の方が作り、提供してくれる協力者のものです。

最近は、葬儀会館でお葬式が主流になっているので、炊き出しはめっきり減って、残念になってしまいました

ごく一部の地域に限定されるようになりました。通夜ぶるまいとは、お通夜時に出される料理で、

お寿司やオードブルなど、大皿料理が圧倒的に多いです。

お通夜は弔問者の人数の把握が難しいので一人一人の分を料理を用意するのではなく、

皆さんでつまんでもらえるような形になります。

そして葬儀後は、お斎や精進おとしで施主が僧侶や世話役、ご親族にお料理を振舞って労をねぎらうとされています。

（お坊さんにはお膳料というお礼で言う事が多いです。）精進落としは当然、四十九日の忌明けの時に精進料理から通常の食事に戻ったことでした。

しかし現在では、時間の関係から火葬中に精進を落とす可能性があります。

関西圏では殆どこの形です。火葬場によって異なりますが、関西の火葬時間は約1時間～3時間弱ですので、

その時間を利用して食事をしてしまうのです。献立は、箱膳や会席料理が一般的です。

お通夜と違って一人一人銘々にお膳料理がご用意されております。

弊社で、仕出し屋さんを手配することもありますが、御当家様にお任せする場合もあります。

自宅で配膳する場合もありますし、火葬の場の近くの場所によっては火葬の場にある仕出し料理屋さんで楽しんで頂く場合もあります。

葬儀費用を考えて、お料理の費用もしっかり計算しないといけません。

関西では、一般参加者の方に通夜振るまいをすることはほとんどありませんが、

飲み物や通夜振る舞も含めると一人5,000円～8,000円くらいは考えたほうが良いと思います。

仕上げ膳は一人前3,000円～8,000円程度ですが、一番多いのは4,000円か5,000円のお膳です。

お葬儀の時に出す料理はあまりケチれませんからね。

親族様の人数が3人だと、5,000円×3人分で15,000円ですが、

30人の場合も、5,000円×30人分で150,000円かなりの金額になります。

弊社スタッフのお身内が亡くなった際は、親族数が50人弱と非常に多く、

飲食費（通夜の振る舞い、仕上げ膳、受付のお手伝いの方のお弁当など）だけで

40万円近くだったと言ってました。

葬儀費用自体は、お布施別で110万円ほどでなんと・・・

葬儀にかかる費用自体はそう高くなくても、案外、飲食待機費にお金がかかる場合があるので注意してくださいね。

最近は、飲食費も抑えめになってきました。

奈良市斎苑旅立ちの杜では、2階に有料待合室があるので、火葬中に有料待合室でお食事をすることができます。

桜の時期や紅葉の季節は、有料待合室から見える高円山がとても綺麗です。

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